Пирог с черносливом и сметаной

Такое сочетание ингредиентов как — чернослив, сметана и орехи… не оставит никого равнодушным!!!




 

Ингредиенты:

Тесто для пирога:

200 г муки

100 г масла

6 ст. л. воды 

 

Начинка для пирога:

350 г сметаны

250 г чернослива

100 гр. грецких орехов

200 мл. крепкого чая

70 г сахара

пакетик ванильного сахара ( 8 г.)

40 г муки

 

Приготовление:

Чернослив замачиваем в чае на 4 часа . Затем сливаем чай и начиняем чернослив грецкими орехами.

Для теста рубим масло и перетираем руками с мукой в крошку. Делать это нужно очень быстро, чтобы масло не успело растаять. Добавляем воду и собираем тесто в комок. Сразу раскатываем и выкладываем в выстланную бумагой разъемную форму (23 см). Формируем бортики и обрезаем ровно края. Высота бортиков должна быть 3 см. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

Вынимаем форму из холодильника, накалываем тесто вилкой, накрываем бумагой для выпечки и насыпаем фасоль или горох. Выпекаем 15-20 минут при 180*С. Убираем фасоль и бумагу, раскладываем на нашу заготовку из теста чернослив. В один слой и не очень плотно.

0_3cd4a_4904268f_XL

Для начинки сметану смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и мукой, перемешиваем до гладкости. Выливаем сметанную смесь на чернослив. Равномерно распределяем.

01f891253c90407401bd94487df9f928

Выпекаем при 180*С, пока начинка на загустеет.

0_3cd52_78ddf41_XL

Даем хорошенько остыть.

0_3cd50_b986022_XL

Приятного аппетита!

http://coocook.me/6757